Bạn đang xem bài viết Dacsan.com Mách Bạn Cách Làm Bò Một Nắng Đơn Giản Chuẩn Vị Gia Lai được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Jhab.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Các bước chế biến bò một nắng Gia Lai đơn giản!
Nguyên liệu
Bò một nắng là một loại thực phẩm khô được chế biến từ thịt bò. Với hương vị đặc trưng và dễ ăn, bò một nắng đã chinh phục được rất nhiều thực khách trên thế giới.
Để chế biến bò một nắng, bạn sẽ cần một số dụng cụ cơ bản, bao gồm dao, tô, chảo, lò sưởi, và nước sốt. Bắt đầu bằng cách lựa chọn loại thịt bò phù hợp cho bò một nắng. Thịt bò khô và ít mỡ nhất là loại tốt nhất để sử dụng cho bò một nắng. Nguyên liệu cụ thể được chuẩn bị như sau:
500g thịt bò thăn ngoại
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh bột năng
1/2 muỗng canh tiêu
2 muỗng canh tỏi băm
2 muỗng canh hành tím băm
1 muỗng canh hạt nêm
2 muỗng canh dầu ăn
1 quả trứng gà
1 muỗng canh bột ngọt
Chuẩn bị
Thịt bò được rửa sạch và cắt thành những miếng dày khoảng 1cm.
Trộn đều đường, nước mắm, bột năng, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, hạt nêm, dầu ăn và trứng gà trong một tô lớn.
Thịt bò được đưa vào hỗn hợp gia vị trên và ướp trong khoảng 30 phút.
Mẹo: Để làm cho thịt bò dễ cắt hơn, hãy đặt nó trong ngăn đông trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Phải bỏ đi mọi mảnh thịt bò bị mỡ hoặc gân để bò một nắng đạt chuẩn nhất có thể.
Chế biến
Bắt đầu với việc đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và cho lên lửa.
Hãy chuẩn bị nước sốt. Nước sốt thường được làm từ các thành phần như dầu ô liu, mật ong, muối, tỏi băm nhuyễn và các gia vị khác như ớt hoặc tiêu. Để làm nước sốt, hãy pha trộn tất cả các thành phần với nhau trong một tô.
Sau đó, hãy cho miếng thịt bò vào trong tô, trộn đều để thịt bò được ngấm đều nước sốt. Hãy để thịt bò trong tô trong khoảng 4 đến 24 giờ để cho nước sốt thấm đều và thịt bò được ngon hơn.
Khi dầu nóng, cho từng miếng thịt bò vào chảo và chiên cho đến khi chúng có màu vàng nâu.
Sau khi chiên xong, thịt bò được cho vào tô và rắc bột ngọt lên trên.
Để bò một nắng thấm đều, bạn có thể cho nó vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
Sau đó, bò một nắng được lấy ra khỏi lò và thưởng thức khi còn nóng.
Mẹo: Thịt bò nên được cắt thành những miếng dày đều để khi nướng sẽ chín đều. Khi ướp gia vị cho thịt bò, nên đảm bảo thịt được ngấm đều hỗn hợp gia vị. Khi nướng thịt bò, nên lật miếng thịt thường xuyên để không bị cháy hoặc chín không đều.
Nếu bạn muốn tăng tốc quá trình nướng, bạn có thể sử dụng máy sấy thực phẩm hoặc máy nướng bò một nắng. Cả 2 loại máy này đều được thiết kế để làm khô thực phẩm một cách nhanh chóng và hiệu quả. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức hương vị truyền thống của bò một nắng, thì nướng bằng lò sưởi là phương pháp tốt nhất.
Những lưu ý sau khi chế biến bò một nắng Gia Lai
Sau khi nướng xong, hãy để thịt bò một nắng nguội hoàn toàn trước khi bảo quản hoặc sử dụng. Bạn có thể bảo quản bò một nắng trong túi nylon hoặc hộp kín và để nó trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Bò một nắng có thể bảo quản được trong thời gian khá lâu, tuy nhiên, để đảm bảo rằng nó vẫn an toàn để ăn, hãy kiểm tra xem bò một nắng có bị ẩm hoặc có mùi lạ không.
Khi muốn ăn bò một nắng, hãy lấy ra số lượng cần thiết và thưởng thức. Bò một nắng là món ăn vặt tuyệt vời và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể dùng bò một nắng để làm sandwich, salad hoặc ăn trực tiếp như một loại snack, nhâm nhi cùng các loại thức uống có ga, cồn,…
Lời kết
Bò một nắng là một món ăn vặt phổ biến được chế biến từ thịt bò. Với hương vị đặc trưng và dễ ăn, bò một nắng là một món ăn vặt không thể bỏ qua.
Địa chỉ: Chung cư Tây Thạnh, Đường C8, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP Hồ Chí Minh
Hotline: 0901 486 486.
Cách Làm Thịt Chua Đơn Giản Thơm Ngon Chuẩn Vị Phú Thọ
Nguyên liệu làm món thịt chua
800 gram thịt heo (mông, ba chỉ hoặc nạc vai)
200 gram thính gạo – ngô – đậu xanh
36 lá ổi
20 lá sung
20 lá đinh lăng
Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt
Cách thực hiện món thịt chua Bước 1 Sơ chế nguyên liệuThịt heo rửa sơ với nước muối loãng rồi xả sạch với nước, đem để ráo nước.
Sau đó đem nướng tái bề mặt bên ngoài trên than hồng, bên trong cần giữ cho thịt sống để cho khâu ủ chua thịt sẽ tự chín và tạo ra hương vị đặc trưng của món thịt chua. Phần da lợn nướng kỹ hơn, có thể khò qua lửa, để loại bỏ những chất bẩn, lớp lông trên bề mặt, vừa giúp da săn, giòn hơn và khi ăn không bị dai.
Thịt thui xong đem đi thái mỏng thành từng miếng nhỏ vừa ăn, thường là thái chỉ sẽ giúp món ăn vừa đẹp mắt lại dễ thấm đều gia vị hơn.
Rửa sạch lá ổi, lá sung và lá đinh lăng rồi để ráo khô nước.
Bước 2 Trộn thịtTrộn thịt với gia vị theo tỷ lệ 1,5 thìa hạt nêm và 2/3 thìa tiêu bột. Ướp khoảng 5 – 10 phút để thịt thấm hết gia vị.
Sau khi thấy thịt đã ngấm đều gia vị, cho thính vào trộn thật đều sao cho thính phủ đều khắp bề mặt thịt.
Bước 3 Ủ thịt chua chuẩn vị Phú ThọChuẩn bị một hũ đựng bằng nhựa hoặc thủy tinh sạch để ủ thịt.
Xếp một lớp khoảng 8 lá ổi, lá sung, đinh lăng xuống dưới hũ nhựa rồi cho thịt đã tẩm vào. Nén thịt thật chặt, đảm bảo bên trong không còn khoảng không khí nào. Trên cùng phủ thêm một lớp khoảng 8 lá các loại nữa rồi dùng thanh tre ngắn vừa miệng để nén thịt lại.
Úp ngược hũ vào một cái khay đã cho một ít nước để tiến hành ủ chua thịt. Thay nước đều đặn mỗi ngày 1 lần. Nếu trời nắng thì sau tầm 3 – 4 ngày đã có thể ăn được, còn nếu trời se lạnh thì phải ủ lâu hơn khoảng 5 – 7 ngày thì thịt mới chín. Không ủ quá thời gian này vì thịt sẽ quá chín, có vị rất chua. Chú ý khi thay nước cần cẩn thận không để nước ngấm vào sẽ làm hư thịt.
Sau thời gian ủ ở trên thì bạn đã có món thịt chua để dùng rồi.
Thành phẩmThịt sau khi đã ủ đủ chín, bạn chỉ việc khui ra và lấy thịt ra đĩa là đã có thể thưởng thức. Món thịt chua thường được ăn kèm với lá đinh lăng, lá ổi, lá sung.
Cách bảo quản món thịt chuaMuốn sử dụng món thịt chua Phú Thọ được lâu, nên bảo quản thịt trong ngăn mát tủ lạnh để hãm sự lên men làm thịt quá chua.
Thịt chua sau khi mở hũ chỉ nên tiêu thụ trong 2 – 3 ngày. Do đó, bạn nên chia phần thịt ủ trong nhiều hũ nhỏ vừa dùng cho một bữa thì tốt nhất.
Hạn sử dụng của món ăn này chỉ từ 15 – 30 ngày. Quá 30 ngày thì thịt sẽ không còn ngon và không an toàn vệ sinh thực phẩm nữa.
Cách lựa chọn thịt và thính ngon cho món thịt chua Phú ThọLựa chọn loại thịt heo ngon giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Nên chọn loại thịt vừa được giết mổ. Ngoài ra nên chọn loại thịt đã qua quy trình giết mổ an toàn vệ sinh thực phẩm, có dấu mộc kiểm duyệt.
Advertisement
Thính cần để ra chuẩn vị thịt chua Thanh Sơn – Phú Thọ cần là loại trộn giữa gạo, ngô và đậu xanh đã bóc vỏ và rang chín. Thính bạn có thể mua loại có sẵn tại các cửa hàng. Nếu không, bạn có thể tự làm theo cách rất đơn giản như sau: Rang gạo, ngô và đậu xanh thật vàng, thơm, tránh quá lửa để không bị cháy, sau đó giã mịn.
Các loại lá thì chọn loại không quá già lẫn quá non, chọn loại ít sâu, còn nguyên vẹn để đảm bảo hương vị món ăn.
#5 Cách Làm Bánh Bò Dễ Dàng Từ Nguyên Liệu Đơn Giản
1. Cách làm bánh bò thốt nốt
Đúng như tên gọi của mình, nguyên liệu không thể thiếu của món bánh bò này chính là đường thốt nốt. Bánh bò thốt nốt được biết đến là đặc sản trứ danh của vùng An Giang. Hương vị ngọt thanh của đường thốt nốt chắc chắn sẽ khiến bất kì ai sau khi thưởng thức cũng sẽ nhớ mãi:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:Các dụng cụ làm bánh: khuôn bánh, rây bột, phới trộn, tô lớn, lò nướng,..
Đường nốt nốt: 350g
Trứng gà: 5 quả
Nước cốt dừa: 500g
Bột gạo: 9g
Bột năng 240g
Bột nở: 9g
Ông vani: 1-2 ống
Bơ nhạt: 50g
Nước lọc: 100ml
Đường trắng
Ảnh: sưu tầm
Cách làm bánh bò thốt nốtBước 1: Cho hỗn hợp 240g bột năng và 9g bột gạo lọc qua rây để bột không bị vón cục. Trộn đều 2 nguyên liệu này lại với nhau.
Bước 2: Cho 40ml nước lọc + 1 thìa đường trắng và 9g bột nở vào trộn đều rồi đem ủ trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Cho 350g đường thốt nốt cắt nhỏ rồi đem đun trên bếp lửa nhỏ. Cho thêm 20g nước cốt dừa để đường có độ sền sệt và dễ tan. Khi đun bạn nên khuấy liên tục để đường không bị cháy. Khi thấy đường đã sôi bạn đem hạ lửa nhỏ hơn rồi tiếp tục khuấy đều. Khi thấy đường có màu nâu cánh gián thì cho nốt 480g nước cốt dừa vào trộn đều rồi tắt bếp và để nguội. Chia hỗn hợp đường thốt nốt thành 2 phần trong đó 1 phần nhỏ khoảng 170g
Bước 4: Bước tiếp theo trong cách làm bánh bò thốt nốt chính là lọc qua rây hỗn hợp đường thốt nốt (phần lớn) vào hỗn hợp bột trộn ở bước 1. Trộn đều các nguyên liệu lại cùng nhau sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần miệng bát. Đem ủ ở nơi ấm trong thời gian 1 tiếng 30 phút. Hoặc có thể đem ủ trong lò nướng với nhiệt độ 30 – 35 độ trong 90 phút.
Bước 5: Cho 5 quả trứng gà vào tô rồi khẩy tan (không tạo bọt khí) rồi lọc qua rây 2 lần để trứng được bông mịn. Sau đó, cho hỗn hợp trứng đã đánh vào phần bột vừa ủ 1 tiếng 30 phút bên trên và khuấy đều.
Bước 6: Trộn đều phần thốt nốt đun nhỏ (170g) cùng với phần bột nở đã đem ủ ở bước 2. Lọc qua rây để không bị vón cục. Khuấy đều các nguyên liệu với nhau. Có thể cho thêm vani để bánh được thơm hơn.
Ảnh: sưu tầm
Đọc nhiều nhất: Cách làm bánh chưng nếp cẩm dẻo thơm lạ miệng!
Cách nướng bánh bò thốt nốt bằng lò nướngLàm nóng lò nướng ở nhiệt độ 165 độ. Cho khuôn làm bánh vào lò nướng để làm nóng trong khoảng 10 phút. Phớt 1 lớp bơ mỏng vào khuôn giúp hạn chế việc bánh bị dính. Để khuôn bánh trong lò khoảng 10 phút để khuôn nóng.
Sau khi khuôn bánh đã nóng, bạn đổ trực tiếp bột vào trong khuôn. Chỉ nên đổ khoảng ⅔ khuôn bánh vì bánh sẽ nở khi nướng. Bạn nên nướng làm 3 lần với nhiệt độ như sau:
Lần 1: 165 độ trong 30 phút
Lần 2: 155 độ trong 10 phút
Lần 3: 135 độ trong 10 phút
Sau khi đã nướng xong, bạn dùng 1 chiếc tăm ấn vào bánh. Nếu không thấy dính tăm là bánh đã chín. Mở lò nướng khoảng 5 phút rồi tắt bếp và lấy bánh. Để bánh trong ngăn mát từ 1-2 tiếng bánh sẽ ngon hơn.
2. Cách làm bánh bò bằng bột gạo Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bột gạo: 300g
Nước cốt dừa: 300ml
Bột nở: 5g
Men nở: 7g
½ thìa vani
Đường, muối
Ảnh: sưu tầm
Hướng dẫn cách làm bánh bò bằng bột gạoBước 1: Cho 300ml nước cốt dừa cùng với 125g đường, ¼ thìa cafe muối đun trên bếp nhỏ lửa. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan với nhau. Đến khi thấy nước cốt dừa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 2: Cho bột nở và 1 thìa cafe đường vào trong tô 120ml nước ấm. Khuấy đều các nguyên liệu lại rồi đậy kín, để ủ trong khoảng từ 5-7 phút.
Bước 3: Sau khi thấy men đã nở bạn cho 300g bột gạo cùng hỗn hợp nước cốt dừa vừa đun ở bước 1 vào. Sử dụng phới để khuấy đều các nguyên liệu lại.
Bước 4: Cho thêm bột nở và ½ thìa cafe vani vào hỗn hợp bên trên rồi khuấy đều. Dùng màng bọc thực phẩm để đậy kín lại rồi ủ bột trong khoảng 90 phút.
Cách hấp bánh bò bằng bột gạoThoa 1 lớp dầu mỏng vào các chén rồi đặt chúng vào trong xửng hấp. Sau khi thấy khuôn bánh đã nóng bạn đem đổ bột vào rồi đậy kín nồi. Hấp bánh trong khoảng 15-17 phút là bánh có thể chín.
3. Cách làm bánh bò bằng bột năng Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột năng: 160gr
Bột nở: 2,5 thìa cafe
Nước cốt dừa: 220 ml
Trứng gà: 6 quả
Dầu ăn: 1 thìa canh
1 ống vani
Ảnh: sưu tầm
Hướng dẫn cách làmBước 1: Trộn đều 220ml nước cốt dừa cùng với 200g đường. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan và chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp rồi để nguội.
Bước 2: Đập 6 quả trứng ra tô rồi đánh tan rồi cho thêm 1 thìa canh dầu ăn, 1 ống vani vào đánh cùng. Cho thêm phần hỗn hợp nước cốt dừa bên trên vào.
Bước 3: Trộn 160gr bột năng cùng với 2,5 thìa cafe bột nở lọc qua rây. Trộn đều các hỗn hợp bên trên vào.
Bước 4: Làm nóng lò nước ở nhiệt độ 160 độ C. Cho hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn rồi đem nướng khoảng 35 phút là được.
4. Cách làm bánh bò bằng cơm rượu Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gạo: 500g (nên chọn các loại gạo khô)
Cơm nguội: 1 bát
Nước cốt dừa: 350ml
Men rượu: 2 viên
Đường: 300gr
Muối: ½ thìa cafe
Ảnh: sưu tầm
Cách làm bánh bò bằng cơm rượuBước 1: Nghiền men rượu thật nhuyễn sau đó trộn đều cùng với cơm nguội. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp trên rồi đem ủ ít nhất 3 ngày.
Bước 2: Gạo đem ngâm trong nước qua đêm. Buổi sáng hôm sau vớt ra rá cho ráo nước rồi trộn cùng với hỗn hợp cơm rượu đã ủ trước đó. Cho thêm khoảng 300gr đường cùng 350ml nước vào trộn đều. Sau khi trộn đường bạn đem hỗn hợp bên trên vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Đem ủ ít nhất 2 giờ.
Bước 3: Cho 350ml nước cốt dừa cùng với ½ thìa cafe muối rồi bắc lên bếp đun trong lửa vừa. Khuấy đều hỗn hợp bên trên cho đến khi nước cốt dừa đặc sánh lại thì tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Cho nước cốt dừa vào trong hỗn hợp bột xay ở bước 2. Khi cho bạn nên lọc qua rây để không bị vón cục.
Bước 5: Phết 1 lớp mỏng dầu ăn vào trong khuôn bánh rồi đổ phần bột bánh khoảng ⅔ khuôn. Hấp bánh trong khoảng 20 phút là bánh chín. Mẹo: Khi hấp bánh, thỉnh thoảng bạn nên mở nắp và đổ hết hơi nước giúp tránh việc nước nhỏ xuống bề mặt bánh.
5. Cách làm bánh bò không cần bột nở Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bột gạo: 600gr
Đường cát: 600gr
Men cơm rượu: 3 viên (loại ngọt)
Nước ấm: 500ml
1 ống Vani
Ảnh: sưu tầm
Hướng dẫn cách làm chi tiết:Bước 1: Xay nhuyễn men rượu sau đó trộn cùng với 100gr bột gạo. Cho 200ml nước vào hỗn hợp trên rồi nhồi bột sao cho bột nhuyễn mịn. Khi cho nước bạn nên cho từ từ để bột không bị nhão.
Bước 2: Đậy kín phần hỗn hợp bột bên trên rồi đem phơi nắng (nên phơi từ 4-6 tiếng). Nếu không có nắng bạn nên phơi hỗn hợp ở nhiệt độ cao.
Bước 3: Cho 500gr bột gạo vào trong 1 tô lớn. Cho thêm phần phần bột vừa ủ bên trên vào rồi cho 300ml nước ấm. Nhào bột thật kĩ cho đến khi bột mềm, mịn. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và ủ thêm khoảng 4 tiếng cho bột nở.
Bước 4: Cho 600gr đường cát cùng với 1l nước ấm rồi đem nấu cho đến khi đường hòa tan. Khi nước đường còn ấm bạn nên phần bột vào ủ rồi nhồi đều tay. Ủ thêm bột khoảng 6 tiếng cho đến khi bột nở (quan sát bề mặt thấy bột hơi rỗ).
Bước 5: Cho các chén bánh vào trong các xửng hấp rồi chờ nước sôi thì đổ bột vào trong. Hấp bánh trong khoảng 15 – 20 phút đến khi bánh chín là được.
Đăng bởi: Nguyễn Ngọc Hải Phượng
Từ khoá: #5 Cách làm bánh bò dễ dàng từ nguyên liệu đơn giản
3 Cách Nấu Bún Bò Tại Nhà Đơn Giản Không Ngờ
Làm sạch phần bắp bò. Ảnh: Internet
– Đưa tất cả phần rau sống ăn kèm rửa sạch với nước và để ráo. Hành tím bóc vỏ rửa sạch, đập dập. Riêng sả thì đem rửa sạch, đập dập rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
Làm sạch phần rau sống rồi để ráo nước. Ảnh: Internet
– Lần lượt cho các nguyên liệu đã chuẩn bị như sả cắt khúc, hành tím vào nồi nước dùng có chứa bắp bò và giò heo. Ninh với ngọn lửa vừa phải, tới khi nồi nước dùng sôi thì bắt đầu hạ nhỏ lửa. Vớt bắp bò ra đĩa riêng rồi tiếp tục hầm nồi nước dùng này để giò heo đạt độ mềm ngon nhất.
– Tiếp tục cho gói gia vị bún bò Huế, các gia vị khác vào rồi khuấy đều nhẹ nhàng. Cho hành tây đã rửa sạch và cắt khúc vào nồi nước dùng này. Cho thêm những gia vị cần thiết nếu nồi nước dùng vẫn chưa đủ vị như muối, bột ngọt, đường, hạt nêm,… Đợi nước dùng sôi lại lần nữa thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng nhất thì tắt bếp rồi đưa nồi nước dùng xuống.
Tô bún bò thơm ngon đậm đà. Ảnh: Internet
– Bắp bò và chả lụa cắt mỏng, chần bún nóng sau đó sắp tất cả vào tô thật đẹp mắt. Cho thêm hành lá cắt nhỏ vào rồi chan nước dùng ngon ngọt vào. Ăn kèm bún bò giò heo này với một số loại rau sống như rau muống, hoa chuối, giá đỗ để tăng thêm hương vị.
2. Cách nấu bún bò tái dễ ănNguyên liệu:
Thịt bò tươi 500 gram
Xương heo khoảng 500 gram
Hành tím, sả, tỏi
Chanh, ớt
Bún tươi khoảng 1kg
Gia vị: dầu ăn
Cách làm:
– Lấy nước muối rửa phần xương heo cho sạch, sau đó luộc với nước trong khoảng 3 tiếng để nồi nước dùng ngon ngọt nhất. Nếu bạn có thời gian, có thể ninh nồi nước dùng lâu hơn để phần nước thêm ngọt.
Bắt đầu công đoạn nấu nước dùng từ xương heo. Ảnh: Internet
– Làm sạch hành tím, tỏi và sả, sau đó bằm nhỏ tỏi, hành tím, riêng sả thì đập dập rồi cắt khúc. Cuối cùng cho toàn bộ các nguyên liệu này vào chảo có dầu, phi thơm rồi cho thêm một chút bột ớt để tạo màu cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Xào đến khi nghe mùi thơm thì đem trút vào nồi nước dùng từ xương heo.
Cắt lát thịt bò, ướp gia vị để nhúng thịt bò ngon hơn. Ảnh: Internet
– Rửa sạch thịt bò, cắt miếng mỏng dễ ăn, nếu nhà bạn có con nhỏ, bạn có thể băm nhuyễn thịt bò. Tiếp đến cho thịt bò vào vá múc rồi chần trên nồi nước dùng đang sôi rồi cho ra tô. Tiếp theo, đem bún chần với nước nóng rồi cho bún ra tô. Cho phần thịt bò tái vào tô bún, thêm một chút hành lá, rau mùi và ớt lên tô bún. Cuối cùng cho nước dùng vào, thêm một chút nước cốt chanh và bắt đầu thưởng thức.
Tô bún bò tái ngon đúng vị. Ảnh: Internet
3. Lạ miệng với bún bò gânNguyên liệu chuẩn bị:
500gr thịt bò gân
300gr bắp bò
500gr xương heo,
Da heo, tiết heo tùy thích
Hành lá, sả, hành tây, ớt tươi
Bún tươi
Gia vị
Hướng dẫn cách làm:
– Rửa sạch phần xương heo, chần qua nước sôi cho sạch các chất bẩn rồi cho vào nồi nước ninh khoảng 3 tiếng. Làm sạch bắp bò và gân bò, sau đó hầm 2 nguyên liệu này trên một nồi nước khác. Đến khi phần gân và bắp bò mềm thì cho ra ngoài đĩa rồi thái lát mỏng.
Luộc gân bò chín, mềm. Ảnh: Internet
- Rửa sạch da heo, đem luộc mềm, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Phần tiết heo cũng thực hiện tương tự.
– Làm sạch sả, hành lá, ớt. Đưa sả đập dập, cắt khúc. Hành lá thái nhỏ, ớt cũng thái nhỏ và mỏng. Hành tây cắt theo khoanh tròn và mỏng để ăn sống dễ dàng.
– Kiểm tra nồi xương heo, cho thêm các gia vị gồm bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối vào theo khẩu vị người nấu. Đợi nồi nước sôi thì cho hành tây vào để tăng thêm hương vị.
– Chần bún trong nước nóng, xếp bún ra tô. Tiếp đến xếp tiết heo, da heo, gân bò cùng bắp bò đã luộc lên trên phần bát bún đó. Cho phần nước dùng đã chuẩn bị chan lên tô bún, rắc thêm hành ngò, một chút ớt vào tô bún. Như vậy, tô bún bò gân của bạn đã hoàn thành, giờ cùng cả nhà thưởng thức nào.
Lưu ý, nếu phần gân bò còn nhiều, bạn có thể biến tấu thêm món gỏi gân bò ăn cùng với bún, vừa lạ miệng vừa tăng thêm hứng khởi cho cả nhà.
Tô bún bò gân ngon đúng điệu. Ảnh: Internet
Với 3 cách nấu bún bò ngon như trên, hi vọng chị em sẽ có được những món bún lạ miệng cho cả gia đình thưởng thức. Mỗi loại bún ăn kèm với một loại rau sống khác nhau, giúp tăng thêm hương vị và tạo thêm hứng thú khi ăn cho các thành viên trong gia đình mình. Chúc chị em thành công!
Thanh Hiền – Tổng hợp
Cách Nấu Bún Bò Cay Bạc Liêu Thơm Ngon, Chuẩn Vị
1. Giới thiệu về món bún bò cay Bạc Liêu
Bún bò cay Bạc Liêu là món ăn ghi điểm bởi màu nước dùng có màu vàng sẫm nổi bật cùng với bún trắng mềm quyện với màu sắc của thịt bò. Thông thường để làm món ăn này ngon đúng vị, người nấu phải hết sức chú ý ở khâu chế biến nước dùng. Tuy nhiên với món ăn này bạn cũng không cần quá mất nhiều thời gian để chế biến, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là bạn có thể dễ dàng tiến hành làm món ăn rồi.
Ảnh: Sưu tầm
Với nhưng ai lần đầu thưởng thức bún bò cay Bạc Liệu sẽ bị lôi cuốn bởi vị cay của nước dùng làm sống lại vị giác, cảm giác sảng khoái man tỏa khắp cơ thể. Ăn miếng bún mềm mềm cùng với miếng thịt bò dai dai ngọt thịt, ngấm đều gia vị, càng ăn càng càng muốn thưởng thức. Bởi vậy mà bún bò cay chinh phục được cả những người có khẩu vị khó chiều nhất.
2. Các bước chế biến bún bò cay Bạc Liêu ngonKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
4 – 5 người ăn 20 phút 50 phút 70 phút
Nguyên liệu liệu cần chuẩn bị
1kg thịt bò (chọn phần thịt nạm hoặc thịt nạc vai)
1kg bún tươi
1 trái dừa xiêm lấy nước
1 quả cam sành
1 củ hành tây
Gia vị chế biến: mắm, muối, bột nêm, mì chính, dầu điều, sa tế,…
Hoa hồi, quế, thảo quả, hạt tiêu, vỏ quýt khô
5 quả ớt
5 nhánh xả
1 củ tỏi khô
1 củ hành khô
1 cây hành lá
1 cây cần tây
1 củ gừng
3 quả chanh
Rau thơm ăn kèm: Rau húng, ngò gai, rau mùi, giá đỗ,…
Ảnh: Sưu tầm
Tiến hành thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Để thịt bò giảm mùi khô, bạn đập dập gừng bỏ vào nước đun sôi, sần sơ thịt bò vừa thái và vớt ra để ráo nước. Sau đó ướp thịt với các gia vị, hành tím băm nhỏ, nước cam khoảng 30 phút cho ngấm đều.
Bún tươi bạn chần qua bằng nước sôi rồi để ráo nước.
Hành, tỏi khô bạn bỏ vỏ sau đó băm nhỏ.
Hành tây rửa sạch, bỏ vỏ rồi thái miếng múi cau.
Sả bỏ phần bỏ già bên ngoài, đập dập, cắt khúc dài.
Cam sành, bạn vắt lấy phần nước cốt.
Hành lá, cần tây rửa sạch thái đoạn ngắn vừa xinh.
Rau thơm các loại rửa sạch, để ráo nước.
Chanh thái miếng làm bốn bày ra đĩa nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
Cho nồi lên bếp, đun nóng nồi cho 2 thìa canh dầu điều vào phi cùng sả, tỏi, hành tím cho đến khi thơm thì đổ thịt bò vào xào cho thịt chín đều, săn chắc miếng lại.
Tiếp theo đổ nước dừa tươi vào đun cùng thịt bò với hoa hồi, quế, thảo quả, hạt tiêu, vỏ quýt khô cho thơm và hành củ thái múi cau vào cho ngọt nước, để nhỏ liu riu lửa khoảng 20 phút. Quá trình đun lửa nhỏ, bạn để ý xem nước bị cạn thì đổ thêm nước vào đun cho đến khi thịt bò đã mềm.
Lúc này bạn có thể vớt các loại gia vị hoa hồi, quế,… ra để nước dùng được trong rồi nêm nếm gia vị cho vừa là hoàn thành món ăn.
Ảnh: Sưu tầm
Thành phẩm món ănSau khi đã chế biến xong thịt và nước dùng, bạn tắt bếp rồi tiến hành cho bún tươi vừa chần vào tô, chan nước dùng và thịt bò vào. Nếu thích bạn có thể thêm chút hành lá, cần tây lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi.
Tô bún bò cay Bạc Liêu không chỉ kích thích vị giác bởi độ cay nồng mà còn hấp dẫn ngay với màu nước dùng vàng ươm đẹp mắt, sóng sánh thơm nghi ngút mùi gia vị kết hợp nhau. Những miếng thịt bò rất mềm nhưng không hề nát, chấm cùng với đĩa muối ớt cay xít xoa thì đúng chuẩn vị nhớ mãi không quên luôn.
3. Một vài lưu ý để nấu món bún bò cay Bạc Liêu chuẩn vị
Kinh nghiệm mua thịt bò ngon là chọn phần thịt có màu đỏ tươi, không có mùi hay màu sắc lạ, thịt nấu bún bò cay nên có chút mỡ bên trong để khi nấu không bị khô.
Khi chần qua thịt bò với nước sôi, bạn chú ý chần nhanh tay để thịt không bị chín quá vào bên trong.
Khi chần sơ bún, bạn phải chần ở nước thật sôi thì mới khử được hết mùi hôi của của bún. Và đừng quên để nước thật ráo rồi mới cho ra bát. Nếu không lúc chan nước dùng có thể sẽ bị nhạt đó.
Nếu sợ hành tây bị nát, khi nấu nước dùng bạn có thể cho hành lúc về cuối để tăng độ ngon ngọt và phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Ảnh: Sưu tầm
Đăng bởi: Ưng Hoàng
Từ khoá: Cách nấu bún bò cay Bạc Liêu thơm ngon, chuẩn vị
Cách Nấu Bún Bò Giò Heo Đơn Giản, Bổ Dưỡng Tại Nhà
Nguyên liệu nấu món bún bò giò heo thơm ngon nhất
Xương đuôi bò: 500g
Giò heo: 1 cái
Thịt bò nạm: 300 g
Mía lau: nửa cây
Bún sợi to: 1kg
Hành tây, hành tím: 1 củ
Chanh: 3 quả
Ớt tươi: 3 quả
Sả 1/2 bó
Mắm ruốc: 1 muôi
Bột điều màu: 1 thìa
Ớt bột: 1 thìa cà phê
Bắp chuối bào, hành lá, giá sống.
Muối, nước mắm, mỡ, dầu ăn, tiêu, bột ngọt
Chả lụa : 400g, thịt cua: 100g, giò sống: 150g
Tiết luộc mua sẵn: 4,5 miếng
Cách nấu món bún bò giò heo thơm ngon chuẩn vị nhất
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu cho mọn bún bò giò heo
Chân giò: cạo sạch lông, bỏ móng rửa sạch.
Thịt bò: cũng rửa sạch với nước.
Chuẩn bị một nồi nước đun sôi để nguội, cho 2 thìa muối hột vào hòa tan, cho chân giò cùng thịt bò đã rửa sạch vào ngâm khoảng 1 – 2 tiếng để làm sạch. Đủ thời gian thì vớt ra và rửa lại với nước lạnh rồi chặt thành những khúc vừa ăn.
Mía rửa sạch vỏ, chặt thành từng khúc tầm 6cm, rồi chẻ làm tư. Cho vào nồi đun cùng với 1,5 lít nước trong chừng 30 phút rồi vớt ra
– Sả rửa sạch đập dập cho nát rồi chẻ làm 2 rồi dùng dây lạt bó lại. Gừng và hành tím đem nướng cháy xém vỏ rồi bóc vỏ dập nát.
– Giá đỗ nhặt bỏ gốc, hành lá, bắp chuối bào, tất cả đem rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.
Chả lụa thái thành từng lát mỏng cho đẹp mắt
Giò sống trộn với thịt cua, nêm vào tí tiêu, muối, bột nêm, vo tròn nhỏ.
Bước 2: Tiến hành thắng bột điều màu
Đặt một chảo nhỏ lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn + 1 thìa bột điều màu vào đun liu riu trong 5 phút. Cho hành tím băm nhuyễn cùng ớt bột vào phi vàng. Vớt bỏ phần xác ớt bột ra để riêng.
Chuẩn bị 1 nồi riêng, đun 1/2 lít nước + 1 muôi canh mắm ruốc khuấy đều + bột điều màu vừa thắng. Nước sôi vớt hết bọt nổi trên mặt nước tắt bếp để nguội và đợi lắng nước trong, lấy phần nước trong.
Bước 3: Tiến hành nấu nước dùng và hoàn thành món ăn
Nồi nước hầm mía đặt lên bếp, cho bó sả 1/2 thìa cà phê muối + gừng + hành tây + nước ruốc vào. Cho xương đuôi bò + thịt chân giò vào nồi hầm nước mía ninh khoảng 1 – 2 tiếng. Thỉnh thoảng mở vung để vớt bọt cho nước dùng trong. – Cho chả cua, nạm bò cuộn tròn chắc tay dùng chỉ buộc chặt lại, thả vào nồi nước dùng để nấu chín khoảng 30 phút vớt ra.
Sau khi thấy nồi nước dùng chỉ còn 1/3, nếm nước dùng cho vừa miệng rồi tắt bếp là hoàn thiện xong nồi nước dùng. Nhúng bún qua nước dùng, sau đó cho chân giò, thịt bò nạm thái mỏng, chả lụa, chả cua, tiết luộc hành lá vào từng bát ô tô. Cho vài lát chanh và đĩa rau sống để thưởng thức
Video hướng dẫn cách nấu bún bò giò heo chuẩn vị
Thông tin cách nấu bún bò giò heo đơn giản, chuẩn vị
Thời gian chuẩn bị nấu bún bò giò heo : 20M
Thời gian nấu bún bò giò heo : 20M
Tổng thời gian nấu bún bò giò heo : 40M
Món bún bò giò heo dành cho : 4 người
Món bún bò giò heo cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món bún bò giò heo : Việt Nam
Tổng calories Món bún bò giò heo : 471 calories
Đăng bởi: Nguyễn Phương
Từ khoá: Cách nấu bún bò giò heo đơn giản, bổ dưỡng tại nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về Dacsan.com Mách Bạn Cách Làm Bò Một Nắng Đơn Giản Chuẩn Vị Gia Lai trên website Jhab.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!