Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Gối Tuyệt Ngon Cho Tiết Trời Se Lạnh được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Jhab.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hẳn là bạn đã biết đến bánh gối một món ăn khá quen thuộc ở Bắc bộ vào mùa thời tiết se lạnh. Chiếc bánh ngon được chiên nóng hổi và vàng rộm, sự kết hợp đa dạng của nguyên liệu làm nhân bánh tạo lên mùi thơm khó cưỡng cùng với vỏ bánh giòn, ngậy kích thích sự thèm ăn của bạn.
Nguyên liệu
Bột mì (Làm nhiều thì chuẩn bị nhiều)
Thịt lợn nạc (Thịt ba chỉ hoặc nạc vai)
Hải sản (Tôm tươi hoặc mực tươi)
Nấm hương
Hành khô, cà rốt, tỏi khô, mộc nhĩ
1 ít miến khô
1 đến 2 quả trứng gà hoặc vịt
Nước mắm, gia vị
Cách làm
Làm nhân bánh gối
Nhân bánh gối là thành phần rất quan trọng tạo lên hương vị đặc trưng cho bánh gối, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để làm nhân bánh
Thịt nạc bạn băm hoặc say nhỏ, đối với tôm tươi (hải sản) thì thái hạt lựu.
Mộc nhĩ, miến ngâm nở và sau đó thái sợi ngắn.
Nấm hương thái lát mỏng, cà rốt nạo sợi ngắn, hành băm nhỏ. Bạn trộn đều các nguyên liệu trên với gia vị, bổ sung thêm nước mắm cùng một thìa canh dầu ăn để cho ngấm. Bạn cũng có thể thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm.
Làm vỏ bánh gối
Trộn bột mì với muối rồi sau đó đổ nước từ từ vào và dùng tay nhào bột, trong quá trình nhào bột liên tục rồi lại thêm nước, nhào cho đến khi hỗn hợp bột mì trở nên dẻo, quánh và mịn.
Nhào bột sao cho khéo để không dính tay, để cho bột róc hết khỏi thành bát.
Lúc đầu khi nhào bột bạn sẽ cảm thấy bột nặng và khó nhào, thế nhưng không nên vì thế mà cho thêm nhiều nước, vì nhào sau một thời gian ngắn bột sẽ mềm ra và trở lên ẩm hơn.
Sau khi nhào bột xong bạn để bột nghỉ trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng bạn nên thoa áo bột ra tay và dụng cụ cán để khỏi dính.
Hoặc bạn cũng có thế không cần chia thành mẩu nhỏ mà dùng miếng bột to vừa phải cán mỏng cả miếng ra, sau đó dùng nắp ấm nước ấn lên từng vùng trong miếng bột đã cán mỏng để thu được vỏ bánh gối.
Gói bánh
Dùng một đĩa rộng và đặt một chiếc vỏ bánh gối lên đó và xúc nhân vào một nửa vỏ bánh (tương tự như việc làm nem rán).
Bạn sử dụng ngón tay nhúng vào bát nước rồi sau đó miết vòng tròn quanh mép bánh và gập nửa kia của vỏ bánh lại để tạo thành hình bán nguyệt.
Cầm chiếc bánh lên và dùng ngón cái cùng ngón trỏ sau đó hãy bóp nhẹ cho hai mép bánh dính chặt vào nhau.
Rán bánh
Cho dầu ăn lên chảo và đun nóng già, rồi cho bánh vào rán ngập trong dầu. Lưu ý, bạn nên để lửa vừa phải để bánh gối kịp chín vàng, hãy vớt bánh ra đĩa có lót giấy ăn hoặc giấy thấm dầu ngay sau khi bánh vàng đều.
Xếp bánh gối ra đĩa, chuẩn bị sẵn một bát nước chấm chua ngọt và một đĩa rau sống và ăn nóng.
Bánh gối vỏ có màu vàng ươm, giòn tan khi cắn vào. Nhân bên trong thơm nức, mềm, có sự hòa quyện hương vị của các nguyên liệu, thật là món ăn khó cưỡng lại.
Đăng bởi: Xuyên Thân
Từ khoá: Cách làm bánh gối tuyệt ngon cho tiết trời se lạnh
Cách Làm Thịt Chó Xào Sả Ớt Ăn Ngon Đáo Để Cho Ngày Se Lạnh
Bên cạnh món thịt chó nướng thì thịt chó xào sả ớt cũng là một món ăn ngon không hề xa lạ với nhiều người. Món ngon này được chế biến hoàn toàn tự thịt chó kết hợp cùng hương vị hấp dẫn của sả ớt mang đến cho bạn một món ăn cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Các món ngon từ chó từ lâu đã là một món nhậu của cánh mày râu rất được yêu thích. Vào những ngày thời tiết mưa hoặc mát mẻ là món thịt chó luôn được quan tâm rất lớn. Trong rất nhiều món ngon thì thịt chó xào sả ớt luôn là lựa chọn hàng đầu bởi lẽ cách làm thịt chó xào sả ớt này không hề khó chút nào cả, dễ làm, nhanh và đơn giản. Hãy vào bếp ngay hôm nay để cùng chúng mình tham khảo công thức làm món thịt chó ngon nhất này.
Nguyên liệu cho cách làm thịt chó xào sả ớt bao gồm
300g thịt chó
Gia vị: hạt nêm,hạt tiêu,dầu mè,dầu ăn., dầu ăn.
2-3 củ tỏi
1 củ hành khô
200g ớt chuông xanh,ớt chuông đỏ
Cách làm thịt chó xào sả ớt đơn giảnBước 1: Bước đầu tiên cho cách làm thịt chó xào sả ớt là rửa sạch và thái nhỏ phần ớt đã chuẩn bị. Bóc tỏi và rửa sạch, bỏ đi phần đầu rồi thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ nhuyễn. Lột vỏ ngoài của sả và băm nhỏ.
Bước 2: Tiếp theo, bạn rửa sạch phần thịt chó đã mua sẵn, thái thành từng miếng mỏng. Tiếp đến, bạn ướp thịt chó cùng các gia vị như gừng thái nhỏ, sả ớt và phần dầu ăn rồi trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt chó ngấm gia vị.
Bước 3: Bạn bắc một chảo nhỏ lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho hành khô và phần tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho phần thịt chó đã ướp sẵn vào đảo cho đều tay để thịt săn lại.
Bước 4: Tiếp đến, bạn cho phần ớt còn lại vào đảo cùng cho đến khi thịt chín, nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng. Bạn vặn nhỏ lửa rồi đảo đều tay cho đến khi thịt chín và mềm thì tắt bếp. Thịt chín bạn bắc xuống và cho ra đĩa, trình bày, trang trí cho đẹp mắt và dùng với cơm nóng.
Lưu ý với cách làm thịt chó xào sả ớtThật đơn giản về phần nguyên liệu làm thịt chó xào sả ớt phải không, bạn chỉ cần bỏ ra 20 phút là đã có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà mình thưởng thức rồi. Món ăn này có cách chế biến nhanh gọn, vị thịt ngọt thơm làm ngây ngất lòng người.
Lưu ý nhỏ:
Thịt chó bạn chọn cần phải mềm ngon, tốt nhất là nên lựa chọn loại thịt ba chỉ để khi xào sẽ có vị ngầy ngậy của mỡ và vui bùi bùi của thịt nạc.
Đăng bởi: Tạ Phương
Từ khoá: Cách làm thịt chó xào sả ớt ăn ngon đáo để cho ngày se lạnh
Cách Làm Bánh Su Kem Xoài Thơm Ngon Mát Lạnh Tại Nhà
Bánh su kem xoài là món điểm tâm tuyệt vời cho mùa hè này (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm vỏ bánh
Bột mì: 65gram
Bơ: 60gram
Trứng gà: 2 quả
Sữa tươi: 120ml
Đường, muối: 5gram
Nguyên liệu làm nhân bánh
Trứng gà (Tách lấy lòng đỏ): 2 quả
Xoài chín: 150gram
Sữa tươi: 60 ml
Đường: 50gram
Bơ:15gram
Bột ngô: 10gram
Cách làm phần vỏ bánh su kemBước 1: Để làm được vỏ bánh su kem xốp mềm, thơm ngậy, trước hết, ta đun chảy bơ trong nồi, sau đó thêm vào lượng sữa tươi, đường và muối đã đong sẵn. Chờ cho đến khi bơ, đường và muối tan hết, hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp.
Bước 2: Cho bột mì đã rây mịn vào nồi còn đang nóng, đảo đều đến khi hỗn hợp quện lại, bột róc khỏi thành nồi thì dừng tay và để nồi bột nguội bớt trong khoảng 5-10 phút.
Trộn hỗn hợp bột tới khi bột róc khỏi thành nồi là được (Ảnh: Internet)
Bước 3: Nhấn nhẹ ngón tay vào mặt bột, thấy bột còn hơi ấm thì cho trứng vào đảo đều. Lưu ý, để bánh nở đều và xốp thì cho quả trứng thứ nhất vào, đánh đều hỗn hợp sánh mịn rồi mới cho tiếp quả trứng thứ 2 vào. Quậy đều tay theo 1 chiều tới khi trứng được đánh tan hết. Kiểm tra độ mềm và sánh của bột bằng cách dùng muỗng trộn nhấc khối bột lên, thấy bột rơi xuống từng mảng đều nhau không loãng hay vón cục là được.
Bột sánh mịn vừa phải (Ảnh: Internet)
Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Đổ hỗn hợp bột bánh vào túi bắt bông kem. Lót giấy nến hoặc thoa bơ lên mặt khay nướng. Bắt bột bánh thành các hình tròn hoặc hình chóp đều nhau lên khay nướng. Nướng bánh trong vòng 15 phút. Thử bánh thấy bánh nở to, ruột bánh rỗng thì bắc khay nướng ra để nguội.
Cách làm phần nhân kem xoàiBước 1: Tách lấy lòng đỏ trứng vào nồi sạch, thêm sữa tươi, đường, bột ngô vào rồi khuấy đều đến khi tạo thành hỗn hợp mềm mịn có màu vàng.
Hỗn hợp nhân kem (Ảnh: Internet)
Bước 2: Cắt nhỏ xoài rồi đem đi xay nhuyễn, đổ vào hỗn hợp trên rồi trộn đều. Bắc nồi lên bếp và đun nóng, vừa đun vừa khuấy đều tay khoảng 3-4 phút cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại. Đổ hỗn hợp nhân ra bát, để nguội bớt rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cắt nhỏ xoài và xay nhuyễn rồi trộn với hỗn hợp kem làm nhân bánh (Ảnh: Internet)
Bước 3: Vỏ bánh nướng xong đã để nguội thì khoét 1 lỗ nhỏ ở đáy và bơm nhân kem xoài lạnh vào bên trong bằng túi bắt kem hoặc cắt đôi bánh theo chiều ngang rồi bơm kem vào trong để lộ phần nhân bánh vàng óng. Tiếp tục bảo quản bánh trong hộp kín và để vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thưởng thức.
Thành quả món bánh su kem đã hoàn thành (Ảnh: Internet)
Đăng bởi: Nghĩa Nguyễn
Từ khoá: Cách làm bánh su kem xoài thơm ngon mát lạnh tại nhà
Khám Phá Cách Làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Ngon Tuyệt Hảo
Cách làm thịt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ
Các nguyên liệu để làm nên món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ ngon gồm có:
Thịt lợn: 500g
Gia vị ướp thịt Doner Kebab
Dầu ăn
Mật ong
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt
Để làm thịt nướng cho bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, bạn cần chọn được loại thịt chất lượng. Thịt nướng ngon sẽ gồm 2 phần là thịt nạc và thịt mỡ. Với phần thịt nạc, bạn nên chọn thịt nạc vai vì miếng thịt có độ mềm, dễ ngấm gia vị khi tẩm ướp và vẫn chắc, giữ được miếng thịt nguyên khi cắt. Với phần thịt mỡ, bạn nên dùng mỡ khổ thay vì mỡ chài để tạo độ béo ngậy cho thịt sau khi nướng.
Bước 1: Sơ chếRửa sạch thịt với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo. Thái thịt nạc thành từng miếng dày khoảng 1cm và thái mỏng thịt mỡ.
Bước 2: Ướp thịtCho thịt vào trộn đều với gia vị doner kebab, mật ong, dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt theo đúng tỉ lệ. Ướp thịt trong khoảng 3- 4 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng thịtXiên thịt vào trục xiên của lò nướng, lưu ý, xếp xen kẽ 3- 4 lớp thịt nạc với 1 lớp mỡ để thịt khi nướng không bị khô. Khởi động lò nướng trước 10 phút, gắn trục xiên vào và điều chỉnh nhiệt độ ở mức 180 độ C. Sau khoảng 10 phút thì giảm nhiệt độ để thịt chín từ từ, nướng cho đến khi miếng thịt xém vàng và dậy mùi thơm. Cuối cùng, đợi thịt nguội và dùng dao cắt để thái thịt xuống khay đựng.
Cách làm nước sốt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ Nước sốt mayonnaiseCông thức pha nước sốt gồm: 500g sốt mayonnaise, 1 quả trứng gà, 20ml dầu ăn, muối, chanh, nước lọc, mù tạt vàng. Đánh đều lòng đỏ trứng, muối và dầu ăn, khi hỗn hợp bắt đầu sệt, lần lượt cho thêm mù tạt vàng và nước cốt chanh vào đánh lên. Cuối cùng, cho thêm sốt mayonnaise và tiếp tục đánh đến khi nước sốt mịn màng và sánh lại thì cho vào ngăn mát để làm đông sốt.
Nước sốt cà chuaCông thức pha nước sốt gồm: 1kg cà chua đã luộc chín và xay nhuyễn, 50g muối trắng, 1 củ tỏi bóc vỏ đập nhỏ, ½ củ hành tây thái nhỏ, muối, đường, dấm và ớt tươi. Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi nước sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.
Nước sốt ớt cayCông thức pha nước sốt gồm: 500g ớt tươi đã được rửa và ngâm với muối loãng, 2 quả cà chua thái nhỏ, 50g tỏi băm nhuyễn, muối, đường và giấm ăn. Luộc chín ớt và cà chua, cho vào máy xay nhuyễn, lọc bỏ phần bã rồi cho thêm tỏi, đường, giấm và muối vào đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp ớt sánh mịn.
Cách làm vỏ bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ Nguyên liệu:
Bột mì: 500g
Bơ: 30g
Men bánh mì: 5g
Muối: 10g
Dầu ăn: 10g
Nước lọc: 100g
Các bước làm
Bước 1: Trộn đều bột mì, bơ, muối, men và nước lạnh trong bát to đến khi hỗn hợp bột dẻo và mịn mượt
Bước 2: Đậy bát và ủ bột trong khoảng 1 giờ
Bước 3: Dùng dao chia bột thành từng khối nhỏ với trọng lượng khoảng 200g, lăn tròn khối bột và phủ lên một lớp bột khô làm áo.
Bước 4: Dùng cây lăn cán bột thành từng miếng hình tròn dẹt, cho bột vào khay nướng đã phết dầu ăn và lót giấy chống dính
Bước 5: Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút, lấy bánh ra, phết thêm dầu ăn, rắc đều vừng lên mặt bánh và nướng thêm một lượt
Bước 6: Lấy bánh đã nướng chín 2 mặt và chia thành 6 phần bằng nhau
Từ công thức làm bánh mì đơn giản này, hi vọng bạn đã có được cách làm bánh mì ngon nhất. Với những người muốn kinh doanh bánh mì, bên cạnh việc đầu tư lò nướng và nắm được công thức làm bánh, việc đặt mua xe bán bánh mì cũng rất cần thiết.
Các mẫu xe bánh mì và tủ bánh mì inox Kim Nguyên được gia công theo tiêu chuẩn với kích thước đa dạng 1m, 1m2, 1m5… Khung xe làm từ vật liệu inox Nhật siêu bền, chống gỉ sét. Ngoài ra, xe bánh mì cũng được trang bị đầy đủ các dụng cụ đi kèm như máy kẹp nóng, xiên nướng, dao cắt thịt… Sản phẩm được bảo hành 3 năm, cam kết về chất lượng tốt nhất trên thị trường.
Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm, vui lòng liên hệ:CÔNG TY TNHH TMDV KIM NGUYÊN
Địa chỉ: Địa chỉ: 695/3 Tân Sơn, Phường 12, Quận Gò Vấp, TPHCM
Hotline: 0909 398 599
Email: [email protected]
Đăng bởi: Bảo Hân
Từ khoá: Khám Phá Cách Làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Ngon Tuyệt Hảo
Cách Làm Món Cari Gà Tuyệt Ngon Cho Ngày Cuối Tuần
Cari là món ăn của người Ấn. Thế nhưng khi được du nhập vào Việt Nam, các món cà ri đã được người đầu bếp của cải biến rất nhiều cách thức chế biến khác nhau để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Cũng vì thế mỗi vùng miền có những công thức món, nhiều biến tấu khác nhau của món cà ri đã góp phần làm phong phú hơn ẩm thực của nước ta. khi tham gia tour du lịch tết du khách có thể thưởng thức món cà ri gà tuyệt ngon. Món cà ri gà khi hoàn tất có màu vàng khá bắt mắt, nước sánh lại, có vị ngọt, béo rất thơm ngon. Món này phải dùng nóng với bánh mì, chấm kèm muối ớt chanh thì ngon tuyệt.
Cà ri gà ăn cùng bánh mì và muối ớt chanh
Nguyên liệu:
– 1 con gà khoảng 1,5 – 2 kg (nên chọn gà mái dầu thịt sẽ dai, ngon hơn)
– 500g dừa nạo
– ½ kg khoai lang + ½ kg khoai môn
– 1 gói bột cà ri Việt Ấn
– 1 hũ cà ri dầu
– 5 cây sả
– Hành tím, tỏi, bột nghệ
– Đường, bột nêm, muối…
Sơ chế:
– Gà làm sạch, rửa qua nước muối pha loãng, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với nửa gói bột cà ri, cà ri dầu, ít bột nghệ, đường, bột nêm… để gà thấm 30 phút. Không nên ướp nước mắm vì sẽ làm mất mùi thơm của bột cà ri.
– Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt lấy 1 chén nước cốt để riêng. Tiếp tục cho nước ấm vào, vắt lấy 1 lít nước dão.
– Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, ngâm trong nước muối loãng, xắt miếng to, vớt ra để ráo
– Sả đập dập, quấn lại thành bó
– Tỏi bằm nhuyễn
– Hành tím lột vỏ, rửa sạch để ráo
Thực hiện:
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, tiếp tục cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại. Trút thịt gà vào nồi, bên dưới có lót sả.
– Tiếp tục dùng chảo đã xào gà cho thêm ít dầu ăn, phi thơm nửa gói bột cà ri còn lại, cho khoai lang, khoai môn vào xào sơ. Bạn cũng có thể chiên vàng khoai trước khi phi với bột cà ri cho thơm.
– Cho nước dừa dão vào nồi thịt gà, đun sôi. Khi nấu, chịu khó vớt phần bọt dừa nổi lên để ra riêng nhằm tránh tình trạng nước cà ri bị bồng con, không đẹp mắt. Đun sôi nồi gà đến khi thịt mềm, tiếp tục cho khoai lang, khoai môn vào nấu chín. Nêm thêm đường, muối sao cho có vị ngọt đậm đà.
– Khi khoai đã chín, cho nước cốt dừa cùng chén nước bọt dừa đã vớt khi nãy vào nồi cà ri cùng củ hành tím. Chờ nước sôi lại thì tắt bếp.
– Múc cà ri ra tô, trang trí lá cà ri tươi hay lá chanh đều đẹp.
Món cà ri gà khi hoàn tất có màu vàng khá bắt mắt, nước sánh lại có vị ngọt, béo rất thơm ngon. Món này nhất định phải dùng nóng với bánh mì, chấm kèm muối ớt chanh thì ngon tuyệt.
Đăng bởi: Đỗ Thị Thu Trang
Từ khoá: Cách làm món Cari gà tuyệt ngon cho ngày cuối tuần
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gối Nhanh Gọn, Tiện Lợi Với 5 Bước Cực Đơn Giản
Bánh gối là một món ăn phổ biến trên thị trường hiện nay, có mặt tại hầu khắp các hàng quán vỉa hè hay cả những nhà hàng cao cấp hơn, được nhiều đối tượng thực khách yêu thích. Nếu bạn đang “thầm thương trộm nhớ” món bánh này nhưng không thể tìm được địa chỉ đi ăn, hãy một lần thử làm bánh gối tại nhà. Cách làm bánh gối nhanh gọn với 5 bước cực đơn giản được chúng mình bật mí trong bài viết này sẽ là bí kíp nấu ăn bạn không thể bỏ qua.
Bánh gối – món ăn lấp đầy chiếc bụng đóiCó thể nói, bánh gối đã không còn xa lạ trên bản đồ ẩm thực Việt. Dù bạn ở nơi nào đi chăng nữa, trong các quán vỉa hè, đồ ăn vặt, những nhà hàng với không gian hiện đại hơn hay chỉ là một xe đẩy nhỏ, món bánh này đều thu hút rất đông người qua lại, mua bán nhộn nhịp, tấp nập. Điều đó cũng đủ chứng minh sức hút mạnh mẽ của món ăn này.
Bánh gối có phần vỏ vàng giòn, phần nhân đầy đặn, béo ngậy, chấm cùng nước mắm chua ngọt, có thể ăn kèm rau sống chắc chắn không làm bạn thất vọng. Món ăn này được nhiều người đánh giá là một trong số những món bánh được yêu thích nhất bởi hương vị hòa quyện, thơm ngon, tuyệt hảo.
Nguyên liệu chuẩn bịĐể làm món bánh gối, bạn cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu. Tuy nhiên, đừng quá lo lắng, đây đều là những nguyên liệu sử dụng hằng ngày, rất dễ kiếm, dễ mua tại các khu chợ, siêu thị hay cửa hàng tạp hóa.
140g bột mì
20g bột gạo
150g thịt heo xay, sử dụng phần thịt đùi có cả nạc và mỡ
5g nấm mèo (mộc nhĩ)
10 quả trứng cút
1 quả trứng gà size vừa
20g miến sợi (miến dong)
30g cà rốt
30g củ sắn
5 nhánh hành lá
30g hành tím
30g bắp vàng
30g hành tây
Các loại gia vị như hạt nêm, bột canh, nước mắm, hạt tiêu,….
Đây là lượng nguyên liệu hướng dẫn cách làm bánh gối cho khẩu phần 4 người ăn. Tùy theo nhu cầu của bạn có thể tăng giảm lượng nguyên liệu sao cho phù hợp.
Cách làm bánh gốiNếu bạn đang băn khoăn không biết làm bánh gối như thế nào? Công thức nào cho món bánh gối thơm ngon, chuẩn vị chẳng kém ngoài hàng? Hãy bắt đầu cùng chúng mình với cách làm bánh gối cụ thể như sau:
Bước 1: chuẩn bị và sơ chế nguyên liệuSau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, quy trình sơ chế bắt đầu:
Thịt heo rửa sạch, có thể sử dụng nước muối loãng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Để ráo nước và xay nhuyễn. Bạn có thể mua sẵn thịt heo xay tại siêu thị hoặc các cửa hàng tại chợ dân sinh. Nên dùng phần thịt có cả nạc và mỡ để phần nhân thêm béo ngậy.
Nấm mèo (mộc nhĩ) ngâm nước nóng để nở, sau đó rửa sạch, cắt thật nhỏ.
Miến sợi (miến dong) cũng chế biến tương tự, ngâm nướng nóng trong vòng 10 đến 15 phút, sửa sạch và cắt vụn.
Hành tây và hành tím bóc vỏ, rửa sạch để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Sau đó cắt nhuyễn.
Các loại củ quả như cà rốt, củ sắn, hành lá sau khi làm sạch cắt hạt lựu.
Dùng dao bào để sơ chế bắp.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Tất cả nguyên liệu cần được bỏ riêng để thuận lợi trong quá trình trộn nhân, chế biến.
Bước 2: làm vỏ bánhTiếp theo, tiến hành trộn bột để làm vỏ bánh.
Trộn đều 140g bột mì và 20g bột gạo trong một chiếc bát lớn, đảo đều tay để 2 loại bột thực sự hòa quyện.
Đập thêm một quả trứng gà vào phần bột, bổ sung 150ml nước lọc nhào đến khi bột mịn thì dừng.
Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bát đựng bột, chờ bột nghỉ trong vòng 30 phút.
Bước 3: làm nhân bánhTrong 30 phút chờ bột nghỉ, bạn nên bắt đầu công đoạn làm nhân bánh.
Hỗn hợp nhân bánh bao gồm các nguyên liệu như sau: thịt heo xay, miến sợi, nấm mèo, cà rốt, bắp, hành tây, củ sắn. Gia vị nêm nếm bao gồm 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm.
Hỗn hợp này phải trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện và thật ngấm gia vị. Chờ phần nhân ngấm gia vị trong vòng 15 phút.
Bắc chảo trên bếp, thêm một ít dầu ăn để phi vàng hành tím.
Xào chín phần nhân, cho thêm hành lá, đảo đều tay và tắt bếp.
Bước 4: rán bánh
Chia bột thành những phần nhỏ, sử dụng cây cán bột chuyên dụng để cán bột thật mỏng. Càng mỏng càng tốt. Nếu không có cây cán bột, bạn có thể thay thế bằng chai.
Rắc một lớp bột mì khô lên bột để không bị dính khi nặn.
Sử dụng một chiếc bát ăn cơm, ấn mạnh xuống phần bột để có được một chiếc vỏ bánh hình tròn đẹp mắt.
Tiếp theo, quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên vỏ bánh để khi rán có màu vàng tươi. Xúc một thìa nhân bánh đặt vào giữa phần vỏ, thêm một miếng trứng cút sau đó từ từ, khéo léo gấp mép bánh, tạo nếp.
Lặp lại công đoạn gói bánh cho tới khi hết nhân và bột.
Sử dụng một chiếc chảo chống dính, đổ dầu ngập bề mặt bánh. Rán bánh ở lửa vừa. Lưu ý lật đều 2 mặt để bánh không bị cháy.
Bước 5: pha nước chấm và thưởng thức
Khi bánh chín, vớt bánh, để ráo dầu và thưởng thức.
Công thức pha nước mắm chấm bánh gối bao gồm: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm và 3 muỗng nước lọc, khuấy thật tan. Bỏ thêm cà rốt, hạt tiêu, cà rốt tùy thích.
Yêu cầu món bánh gối sau khi hoàn thànhBánh gối sau khi hoàn thành phải đảm bảo một số yêu cầu như sau:
Bánh có hình dáng vừa vặn, được gói đẹp mắt, tỉ lệ các nguyên liệu vừa ăn.
Bánh có màu vàng ruộm, đẹp mắt. 2 mặt phải chín đều, không bị cháy.
Phần vỏ bánh giòn, các nguyên liệu phần nhân hòa quyện với nhau, được nêm nếm vừa vặn. Vị giòn giòn của nấm mèo, cà rốt, vị béo ngậy của thịt xay, trứng cút tạo nên một tổng thể hài hòa.
Nước mắm có độ chua ngọt, được bổ sung thêm cà rốt, hạt tiêu cho đẹp mắt.
Có thể ăn kèm rau sống tùy thích.
Cách bảo quản bánh gốiBánh gối ngon nhất là khi vừa vớt ra từ chảo, để ráo dầu và thưởng thức trực tiếp. Cắt một miếng bánh, chấm cùng nước mắm hoặc kèm rau xà lách, kinh giới, rau thơm, quả là một món ăn có sự tổng hòa của nhiều hương vị, nguyên liệu khác nhau.
Nếu không sử dụng hết, bạn không nên chiên bánh vội. Nặn bánh và để bánh còn sống, cất trong hộp đậy kín, bảo quản ngăn đông trong tủ lạnh. Khi nào ăn, bạn có thể rã đông bánh và chiên với nhiệt độ tăng dần.
Bảo quản bánh chín trong ngăn mát sẽ khiến vỏ bánh bị khô. Trong nhân bánh có trứng cút cũng không thích hợp để bảo quản lâu ngày, khiến bánh bị mất chất, mất đi hương vị thơm ngon ban đầu.
Công dụng món bánh gốiBánh gối xứng đáng là một món ăn vặt tuyệt vời, lấp đầy chiếc bụng đói của bạn. Món bánh này thích hợp để ăn lúc xế chiều hoặc ăn tối. Sau giờ tan học, tan làm, được về nhà và thưởng thức món bánh gối thơm ngon, giòn rụm, quả thực là một trải nghiệm tuyệt vời.
Không những thế, trong những ngày rảnh rỗi, bạn có thể làm bánh gối tại gia, thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Hãy làm dư một vài chiếc để có thể tiện lợi, nhanh chóng sử dụng trong tuần nếu muốn.
Có thể nói, cách làm bánh gối vô cùng đơn giản, không hề phức tạp, cầu kỳ, bất cứ ai đều làm thành công món ăn này. Nguyên liệu dễ kiếm, 5 bước nhanh gọn, hương vị lại hấp dẫn, được nhiều người yêu thích là những đánh giá của nhiều bà nội trợ về bánh gối.
Cách làm kho quẹt chuẩn vị Nam Bộ, bạn đã biết chưa? Ngày này, kho quẹt đã xuất hiện ở rất nhiều hơn và trở thành món ăn được ưa thích. Hương vị đậm đà của nước sốt hòa quyện với thịt ba chỉ và tôm luôn hấp dẫn mọi người.
Món cơm trộn là sự kết hợp tuyệt vời của cơm trắng và nhiều các loại thịt bò, thịt gà, tôm, trứng, rau củ, nấm, thơm bùi vị mè rang cùng nước xốt tương ớt đậm đà, và nó không chỉ bắt mắt, hấp dẫn mà còn rất thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình của bạn nữa.
Bún riêu là loại món ăn dân dã bắt nguồn từ các miền quê của Việt Nam. Ngày nay khách hàng nếu muốn thưởng thức thì đều có thể dễ dàng tìm đến các hàng quán ở khắp nơi.
Nem rán đã trở thành một món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình, là món ăn mang đậm hương vị truyền thống không thể thiếu trong mỗi ngày Tết. Là những người nội trợ khéo léo, chắc chắn bạn sẽ biết cách chế biến nem.
Cách làm chả mực-món ăn ngon nổi tiếng hàng đầu của ẩm thực Việt Nam không khó như bạn nghĩ. Món ăn bạn rất yêu thích không chỉ vì màu sắc hấp dẫn đẹp mắt mà còn rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Đăng bởi: Hưng Phạm
Từ khoá: Hướng dẫn cách làm bánh gối nhanh gọn, tiện lợi với 5 bước cực đơn giản
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Gối Tuyệt Ngon Cho Tiết Trời Se Lạnh trên website Jhab.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!