Bạn đang xem bài viết Bật Mí Công Thức Sườn Nấu Lagu Chuẩn Vị Nhà Hàng được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Jhab.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Làm sườn nấu lagu có khó không?Lagu là một món ăn lâu đời xuất phát từ Pháp và Ý có tên gọi gốc là Ragoûter. Ragoûter có nghĩa là món hầm, một món ăn được làm nên bằng phương pháp “nấu chậm ở nhiệt độ thấp”. Sau hành trình dài “vượt biên” sang Việt Nam, tên gọi được Việt hóa cho dễ đọc hơn là Ragu hay Lagu.
Ảnh: Nguyen Ngoc Bich Tram
Thành phần chính của món ăn này là thịt và rau củ. Không có công thức bắt buộc cho phần nguyên liệu, vì thế bạn có thể nấu bằng bất kì loại thịt và loại rau củ nào mình thích.
2. Công thức sườn nấu laguKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
2-3 người ăn 60 phút 60 phút 120 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn heo: 500g
Tỏi: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Khoai tây: 3-4 củ nhỏ (hoặc 2 củ vừa)
Bắp non: 200g
Cà chua: 4 trái nhỏ
Hành tây: 1 củ nhỏ
Dầu màu điều, tiêu xay
Nước dừa xiêm: 1 trái (nếu có)
Bột năng/bột bắp: 1 muỗng cà phê
Ảnh: Nguyen Ngoc Bich Tram
Gia vị ướp sườn:
1 muỗng cà phê ngũ vị hương
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê tương ớt
½ muỗng cà phê ớt bột
2 muỗng cà phê bơ đậu phộng
5-8 lá nguyệt quế
Các bước chế biếnBước 1: Sơ chế và ướp sườn
Sườn rửa sạch, ngâm 10 phút với nước có pha muối và gừng tươi cắt lát để khử mùi hôi. Rửa sạch lần nữa, để ráo nước
Tỏi đập dập hoặc băm nhuyễn, chia làm 2 phần
Cho vào bát các gia vị ướp sườn đã chuẩn bị cùng 1/2 tỏi băm và trộn đều
Cho sườn và lá nguyệt quế vào bát gia vị, trộn thật đều. Ướp khoảng 60 phút
Ảnh: Nguyen Ngoc Bich Tram
Trong lúc chờ sườn ngấm vị, bạn đi chuẩn bị các loại rau củ
Bước 2: Sơ chế rau củ
Cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh to
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng to như cà rốt
Bắp non rửa sạch, bỏ hết phần vỏ và râu ngô
Cà chua gọt vỏ, thái nhỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn
Hành tây thái múi cau
Hòa tan bột bắp (hoặc bột năng) với một chút nước lọc
Bước 3: Chiên sơ các loại rau củ (cà rốt, khoai tây, bắp non) để khi hầm không bị nát
Ảnh: Nguyen Ngoc Bich Tram
Bước 4: Làm sườn nấu lagu
Phi thơm tỏi với dầu màu điều, cho sườn đã ướp vào xào săn lại
Cho tiếp cà chua xay nhuyễn vào xào chung
Cho nước dừa và nước lọc ngập mặt sườn, nêm nếm gia vị để có vị ngon như ý
Sau khi nồi sườn sôi thì hạ lửa nhỏ nhất, đậy vung và hầm khoảng 40 phút
Sau 40 phút, cho các loại rau củ đã chiên vào hầm chung thêm 20 phút nữa
Nêm nếm lại gia vị, thêm 1 thìa bơ đậu phộng
Cho bột năng đã hòa tan vào nồi để nước sốt có độ sánh mịn
Cuối cùng cho hành tây vào nồi, đun sôi một lúc để hành chín thì tắt bếp
3. Thành phẩm sườn nấu laguMón sườn sau khi hoàn thành có màu nâu đẹp mắt. Nước sốt sánh mịn, vừa ăn. Thịt sườn mềm tan, rau củ không bị nát. Bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay, ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.
Ảnh: Nguyen Ngoc Bich Tram
4. Một số lưu ý khi làm sườn nấu laguMón ăn này không nên nêm nước mắm vì nước mắm sẽ át đi mùi thơm của lá nguyệt quế và làm vị món ăn thay đổi.
Nên chọn phần sườn có nhiều thịt, xương dẹp và nhỏ. Chọn sườn tươi mới, màu hồng nhạt, không bị thâm đen và không có mùi lạ.
Bạn có thể thay nước dừa bằng nước lọc. Tuy nhiên nước dừa sẽ giúp món ăn thơm, ngậy và có vị ngọt vừa phải, giúp món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.
Đăng bởi: Quyên Đỗ Lệ
Từ khoá: Bật mí công thức sườn nấu Lagu chuẩn vị nhà hàng
Bật Mí Cách Nấu Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Nhất
Nguyên liệu chế biến món sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị
Sườn non: 500 gram
Hành tây: 80 gram
Tỏi băm: 1 thìa canh
Dầu hào : 3 thìa canh
Đường trắng: 3 thìa canh
Giấm : 3 thìa canh
Thơm: 80 gram
Hành tím băm: 1 thìa canh
Ớt chuông : 150 gram
Bột mì : 100 gram
Nước tương : 4 thìa canh
Hạt nêm: 1/2 thìa canh
Tương cà : 4 thìa canh
Trứng gà : 1 quả
Muối : 1/2 thìa canh
Công thức chế biến món sườn xào chua ngọt ngon nhất
Bước 1
Sườn xào chua ngọt: Rửa sạch sườn heo (sườn non) và chặt miếng vừa ăn. Chần 500gr sườn non với nước pha 1 muỗng cà phê muối trong 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó ướp sườn heo 30 phút với ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương cho ngấm vị.
Lưu ý : Để làm sườn xào chua ngọt ngon hơn: Cần chọn sườn non có xương nhỏ, nhiều thịt, màu tươi, không mùi lạ, dùng ngón tay ấn nhẹ vào thịt sườn có sự đàn hồi.
Bước 2
Để sườn xào chua ngọt săn thịt, dai ngon là cần phải chiên sơ sườn heo trước. Đập trứng gà ra bát đánh tan và cho bột mì vào chén riêng. Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp, trong lúc đợi dầu sôi, lần lượt lăn sườn qua trứng gà rồi nhúng vào lớp bột mì rồi đem chiên. Khi sườn chiên đã vàng đều các mặt thì vớt ra ngoài để ráo.
Lưu ý : Ngoài ra, sườn tẩm trứng và bột, chiên sơ qua sẽ giúp tạo lớp vỏ vàng và giòn bên ngoài miếng sườn, giúp sườn xào chua ngọt dễ ngấm nước sốt và đậm vị hơn.
Bước 3
Cách pha sốt làm sườn xào chua ngọt: 4 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào. Dùng đũa hoặc nĩa trộn đều hỗn hợp cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau và đường tan hết. Nước chấm là yếu tố đem lại sự tròn vị cho món ăn, nên vị đê mê.
Bước 4
Sườn xào chua ngọt ngon chuẩn: Phi 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm cho vàng rồi thêm 150gr ớt chuông xanh, 150gr ớt chuông đỏ, 80gr thơm và 80gr hành tây và nước sốt chua ngọt vào đảo đều tay. Cuối cùng là cho sườn chiên vào xào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5
Sườn xào chua ngọt ăn cùng với cơm trắng trở thành món ăn ngon hút cơm cho cả nhà. Chỉ cần tưởng tượng gắp một miếng sườn chua ngọt chín mềm, vàng ươm ăn kèm rau củ, rưới chút nước sốt đậm đà lên.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu SЖ°б»ќn xГ o chua ngб»Ќt ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
ThГґng tin cГЎch nấu SЖ°б»ќn xГ o chua ngб»Ќt ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 40M
Món ăn dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 854 calories
Đăng bởi: Toàn Hà
Từ khoá: Bật mí cách nấu sườn xào chua ngọt ngon nhất
Cách Pha Nước Chấm Phở Cuốn Chuẩn Công Thức Nhà Hàng
1. Phở cuốn là gì? Pha nước chấm phở cuốn có dễ không?
Phở cuốn là món ăn được biến tấu từ món phở truyền thống, sử dụng bánh phở để cuộn thịt, rau củ lại rồi thưởng thức. Món ăn này không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc mà các bà nội trợ muốn đổi gió cho mâm cơm gia đình mà còn là món ăn truyền thống Việt Nam được rất nhiều người yêu thích.
Phở cuốn cũng là món ăn không quá cầu kỳ trong cách chế biến, bạn chỉ cần sơ chế các nguyên liệu và chú trọng nhất trong khâu pha chế nước chấm. Cũng giống như những món nước chấm thông thường, cách pha nước chấm phở cuốn khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách pha nước chấm phở cuốnKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Độ khó
4 người 5 phút 10 phút dễ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
75ml nước mắm
3 tép tỏi
1 quả ớt sừng
1 quả chanh
4 thìa cà phê đường
Nước sôi để nguội
Giấm
Ảnh: Sưu tầm
Các bước pha nước chấm hoàn chỉnhBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bỏ vỏ, dùng dao băm nhỏ lại.
Ớt sừng bạn lấy dao cắt đường dọc từ đầu đến phần đuôi quả ớt để bỏ hạt, sau đó băm nhỏ như tỏi.
Chanh bạn cắt làm 4 miếng rồi vắt lấy phần nước cốt ra bát.
Bước 2: Tiến hành pha nước chấm
Đầu tiên bạn cho 4 thìa canh đường cùng với 4 thìa canh nước lọc để khuấy đều cho đường tan hết.
Khi đường đã tan hết, bạn đổ 1 thìa canh nước mắm vào ngoáy đều và nêm nếm thử cho vừa gia vị.
Cuối cùng bạn cho chanh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình và cho tỏi, ớt vừa băm nhỏ vào là hoàn thành.
Ảnh: Sưu tầm
Thành phẩmThực hiện cách pha nước chấm phở cuốn theo hướng dẫn trên là bạn đã có ngay cho mình một bát nước chấm phở cuốn có vị thơm thoang thoảng của mắm, ớt, tỏi hòa quyện hấp dẫn rồi. Mắm có độ vừa và thêm chút chua cay ngọt kết hợp đúng chuẩn chấm phở ngon hết sẩy. Cuốn miếng phở cuốn đẫy đà nguyên liệu, chấm với nước chấm đậm đà thơm ngon chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn trở lên ngon hơn rất nhiều.
3. Một vài lưu ý để có nước chấm phở cuốn ngon
Khi làm tỏi, bạn nên băm thật nhỏ để có được mùi thơm đặc trưng. Và để tăng thêm vị đậm đà, bạn có thể ngâm tỏi, ớt, giấm 1 lúc trước khi pha chế.
Bạn nên sử dụng nước hơi ấm một chút sẽ giúp nước chấm ngon hơn.
Để nước chấm vừa vặn với khẩu vị gia đình, khi pha bạn nên điều chỉnh độ cay, chua, mặm, ngọt cho phù hợp.
Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng thêm cà rốt, dưa chuột thái lát, xoài xanh để chộn với phần nước chấm để tăng thêm độ hấp dẫn.
Ảnh: Sưu tầm
Đăng bởi: Đức Hiển Tạ
Từ khoá: Cách pha nước chấm phở cuốn chuẩn công thức nhà hàng
Bật Mí Công Thức Bánh Quy Socola Chip Tuyệt Ngon Dành Cho Tết
Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên chuẩn bị bánh kẹo gì đặt trên bàn, bên cạnh những hộp mứt Tết quen thuộc, thì công thức bánh quy socola chip tuyệt ngon mà chúng mình sắp giới thiệu sau đây thực sự là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.
Giá trị dinh dưỡng của bánh quy socola chipBánh quy socola chip (Ảnh: seriouseats)
Socola giúp giảm cân hiệu quả, giảm cholesterol có trong máu và cải thiện sức khỏe hệ tim mạch. Trong socola có chứa thành phần cacao, đây cũng là thành phần giúp cải thiện sự nhạy của chất insulin. Vì vậy, việc ăn socola sẽ giúp bạn giảm nguy cơ bị bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, theo nghiên cứu của các nhà khoa học, socola sẽ giúp bạn giảm stress cực hiệu quả. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay công thức bánh quy socola chip ngon tuyệt mà cực dễ làm này ngay nào.
Nguyên liệu cần dùng để làm bánh quy socola chipNguyên liệu dành cho món bánh này là những nguyên liệu cơ bản mà bạn có thể tìm thấy được ở mọi tiệm bán đồ làm bánh. Số lượng nguyên liệu sau đây sẽ dành cho một khay gồm khoảng 16 chiếc bánh quy, tuy nhiên bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu theo ý muốn.
Nguyên liệu làm bánh (Ảnh: seriouseats)
225 gram bơ nhạt
1 cục đá lạnh
280 gram bột mì
3/4 muỗng cà phê (3 gram) baking soda
1 muỗng cà phê (4 gram) muối
140 gram đường
2 quả trứng lớn
2 muỗng cà phê (10ml) hương liệu vani
140 gram đường nâu
225 gram socola chip (hoặc thanh socola thái nhỏ)
Các dụng cụ cần thiết để làm bánh quy socola chip
Tô trộn
Phới trộn
Giấy nến lót khay bánh
Cách làm bánh quy socola chipBước 1: Đặt chảo lên bếp, vặn bếp ở mức nhiệt vừa, thả bơ nhạt vào chảo và đun cho bơ tan và có màu hơi nâu. Sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp, quấy thêm 15 giây trước khi đổ vào một tô đựng lớn.
Hỗn hợp bơ và đường nâu (Ảnh: seriouseats)
Bước 2: Hãy làm nguội bơ bằng cách thả đá cục vào, quấy đều. Sau khi đá tan hoàn toàn, đặt cả tô bơ nâu vào ngăn mát tủ lạnh.
Khuấy đều đá cục với hỗn hợp (Ảnh: seriouseats)
Bước 3: Trộn những nguyên liệu khô như bột mì, baking soda và muối với nhau.
Trộn hỗn hợp khô với nhau (Ảnh: seriouseats)
Bước 4: Giờ chúng ta làm tới công đoạn đánh trứng. Trộn trứng với đường và hương liệu vani. Bắt đầu dùng máy đánh trứng để hòa tan hỗn hợp. Đánh trứng ở tốc độ vừa của máy cho tới khi hỗn hợp có màu vàng nhạt và hơi chảy là được, không cần đánh tới khi bông cứng.
Các công đoạn đánh trứng (Ảnh: seriouseats)
Bước 5: Trộn các nguyên liệu lại và đánh đều. Thêm bơ nâu và đường nâu vào hỗn hợp. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều. Cuối cùng thêm bột và socola và đánh tới khi hòa quyện.
Trộn hỗn hợp lại với nhau (Ảnh: seriouseats)
Hỗn hợp sau khi dùng máy đánh trứng đánh đều (Ảnh: seriouseats)
Bước 6: Làm lạnh hỗn hợp là bước quan trọng nhất trong cả quá trình làm bánh. Để tô hỗn hợp nguyên liệu đã hoàn thành vào ngăn mát tủ lạnh cho tới ngày hôm sau. Bước này sẽ giúp cho bánh quy có thời gian “nghỉ”, có độ ẩm vừa phải và vị đậm đà hơn.
Hỗn hợp được “nghỉ” trong tủ lạnh (Ảnh: seriouseats)
Bước 7: Sấy lò trước ở nhiệt độ 160 độ C. Làm từng “viên” bánh và đập bẹp bằng tay rồi cho lên khay nướng.
Nướng 13 đến 15 phút cho tới khi mặt bánh có màu vàng nâu, sau đó lật bánh lại và nướng thêm để bánh có độ giòn. Sau khi nướng hoàn tất, đặt bánh lên rack thoáng để làm nguội nhanh trước khi bày lên đĩa hoặc cho vào lọ.
Xếp bánh lên khay (Ảnh: seriouseats)
Yêu cầu thành phẩm đối với món bánh quy socola chipBánh quy socola chip hoàn thành khi ăn sẽ có độ giòn ngoài vỏ, phần nhân thì mềm, đậm vị bơ và socola hòa tan trong miệng. Bánh chín có màu vàng nâu đẹp mắt, không bị cháy xém và socola chảy đẹp không bị cháy đắng.
Cách trình bày và thưởng thức bánh quy socola chipBánh quy socola chip dùng với nước trà là tuyệt nhất. Bạn có thể pha một ấm trà ngon và nhâm nhi tách trà trong khi thưởng thức bánh quy giòn giòn. Vị ngọt của bánh quy được làm dịu bởi trà, hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng trong miệng.
Một vài lưu ý khi làm bánh quy socola chip
Trong quá trình làm bánh, như chúng mình đã ghi ở trên kia, thì khâu làm lạnh nguyên liệu là quan trọng nhất. Bạn đừng cắt bớt giai đoạn mà nướng sớm quá, bánh sẽ không thể đạt trạng thái ngon nhất.
Việc bỏ đá lạnh vào bơ sẽ giúp cho bơ nguội nhanh hơn (hỗn hợp cần được làm nguội hoàn toàn trước khi trộn cùng các nguyên liệu khác), đồng thời giúp duy trì độ ẩm của bánh quy
Lưu ý tất cả các nguyên liệu cần được hòa quyện với nhau bằng cách dùng máy đánh trứng. Có như vậy thì bánh mới giữ được hương vị đều khắp cả chiếc bánh, không bị chỗ đậm chỗ nhạt.
Trong bài viết này chúng mình có sử dụng công thức và hình ảnh của trang web Seriouseats.
Đăng bởi: Phượng Nguyễn
Từ khoá: Bật mí công thức bánh quy socola chip tuyệt ngon dành cho Tết
Thưởng Thức Bữa Ăn Chuẩn Vị
Ghé đến Đà Lạt, tuyệt vời nhất là cảm giác loanh quanh thành phố, tìm được quán ăn hay ho rồi cùng bạn bè, người thân tận hưởng những thời khắc ấm áp bên nhau. Bài viết hôm nay, Amazing Đà Lạt sẽ giới thiệu đến bạn một địa điểm ẩm thực tuyệt vời, vừa độc lạ, vừa ngon lành chuẩn vị – hương – sắc tại phố núi: Dê tay cầm Ngân 2.
No nê cùng bữa ăn chuẩn vị – hương – sắc tại Dê tay cầm Ngân 2
Nhắc tới Dê tay cầm Ngân, hiếm ai ở Đà Lạt mà không biết đến. Hương vị đậm đà, món ăn đa dạng, nguyên liệu chuẩn sạch chính là những điều làm nên thương hiệu của quán ăn Đà Lạt lâu năm này. Để đáp ứng nhu cầu ngày một đa dạng của thực khách, cũng như có đủ không gian cho những lần khách yêu thương ghé đến, Dê tay cầm Ngân 2 đã ra đời, giữ nguyên những điều tốt đẹp và phát huy mạnh mẽ hơn nữa những tiềm năng của quán, mang đến sự lựa chọn tuyệt vời cho thực khách.
Tâm lý bất cứ thực khách nào cũng vậy, ai cũng mong muốn sau thời gian tìm kiếm, di chuyển sẽ được thưởng thức bữa ăn với hương vị đậm đà hương sắc, vừa ấm áp vừa ngon lành khó quên. Nhất là với những món ăn đến từ các loại nguyên liệu mới lạ. Và Dê tay cầm Ngân 2 chính là một ví dụ điển hình như thế.
Ngay từ cái tên, thực khách cũng phần nào hình dung được “món tủ” cũng như điểm nhấn đặc biệt của tiệm ăn này. Với nguyên liệu thịt dê hảo hạng, các món ăn của Dê tay cầm Ngân 2 hứa hẹn sẽ mang đến cho thực khách vô vàn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Ghé đến nơi đây, bạn không chỉ được ăn no mà còn được ăn ngon, ăn lạ miệng với nhiều món ăn đậm đà hương vị, thưởng thức một lần là nhớ mãi chẳng quên. Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành ẩm thực cùng phương thức chế biến có nét riêng, các món ăn của Dê tay cầm Ngân 2 luôn đảm bảo hương vị trong từng thớ thịt, từ độ mềm vừa đủ, độ dai chuẩn vị cho đến nét đậm đà duyên dáng trong từng món ăn.
Thực đơn đa dạng của quán khiến thực khách có đôi khi phải phân vân thật lâu vì không biết nên lựa chọn món nào thưởng thức trước, món nào thưởng thức sau để không phải bỏ lỡ bất kỳ món ăn thú vị nào.
Hàng loạt các món ăn trứ danh của Dê tay cầm Ngân 2 được nhiều thực khách ưa chuộng có thể kể đến như: dê hấp giả cầy, tiềm óc, lẩu dê, bộ ngọc dương tiềm thuốc bắc… Vẫn những nguyên liệu như thế, vẫn cách chế biến như vậy, nhưng hương vị các món ăn tại Dê tay cầm Ngân 2 chẳng hiểu sao lại khiến thực khách càng ăn lại càng ghiền, hương vị cứ đọng mãi trong trí nhớ. Từ món lẩu cho đến món nướng, từ món cuốn cho đến món xào, tất cả đều hứa hẹn mang đến những hương vị tuyệt sắc cho bữa ăn của bạn.
Sự kỹ lưỡng, tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu chuẩn sạch cho đến phần chế biến sử dụng phương thức gia truyền từ bao đời nay đã mang đến cho thực khách của Dê tay cầm Ngân 2 những món ăn chứa đựng nhiều tinh hoa cũng như tâm huyết.
Ẩm thực say mê, không gian “chuẩn xịn”
Lựa chọn Dê tay cầm Ngân 2 cho bữa ăn của bản thân và gia đình, thực khách sẽ ưng ý không thôi với không gian thoải mái, sang trọng. Với hệ thống 2 tầng lầu, Dê tay cầm Ngân 2 có thể đón được lượng lớn khách ghé đến thưởng thức ẩm thực.
Sử dụng tông gỗ cùng sắc vàng chủ đạo trong thiết kế, Dê tay cầm Ngân 2 mang đến cảm giác ấm áp cho thực khách ngay khi đặt chân đến. Ngoài ra, với việc sử dụng kính trong đa phần thiết kế giúp không gian tận dụng được tối đa ánh sáng tự nhiên cũng như giúp thực khách có thể ngắm được khung cảnh Đà Lạt thơ mộng bên ngoài.
Tọa lạc trên cung đường Trần Phú nhộn nhịp của Đà Lạt, Dê tay cầm Ngân 2 khá dễ dàng để du khách có thể tìm đến, đặc biệt là với những du khách lần đầu ghé đến Đà Lạt. Đồng thời, với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhanh nhẹn, bữa ăn của thực khách tại Dê tay cầm Ngân 2 luôn đầy ắp niềm vui, sự dễ chịu.
Bãi xe của Dê tay cầm Ngân 2 khá rộng rãi, thoải mái giữ cả xe máy và xe hơi của khách khi ghé đến dùng bữa.
—-
Dê tay cầm Ngân 2
Giờ mở cửa: 10h – 21h
Địa chỉ: 21/19A Trần Phú – P3 – Đà Lạt
Hotline: 0902 803 588
Đăng bởi: Hương Đỗ
Từ khoá: Thưởng thức bữa ăn chuẩn vị – hương – sắc tại Dê tay cầm Ngân 2
5 Công Thức Làm Nộm Ngon Chuẩn Vị Như Đầu Bếp 5 Sao
Nộm dạ dày Nguyên liệu Cách làm
Dạ dày mua về rửa sạch dưới vòi nước,cạo sạch màng nhầy,nếu kiếm được lá đu đủ vò nát bóp với dạ dày sẽ sạch mùi hôi,còn không kiếm được lá đu đủ thì bóp bằng bột mì.
Đem dạ dày trần qua nước sôi,sau đó lại rửa sạch lại bằng muối và chanh cho trắng,lộn ngược dạ dày cắt bỏ lớp mỡ bên trong và rửa sạch,lúc luộc cũng để lộn dạ dày bên trong ra bên ngoài.Luộc dạ dày chín vớt ra bát nước đá lạnh,đợi dạ dày nguội hẳn vớt ra để ráo nước và thái mỏng theo ý muốn.
Cà rốt gọt vỏ thái nhỏ hoặc bào sợi. Dưa chuột ngâm nước muối,bổ đôi bỏ bớt ruột để cả vỏ thái lát mỏng vừa và nhỏ. Xoài xanh gọt vỏ bào sợi,ngâm ngay vào bát nước đá xoài đc giòn ngon,bao giờ gần trộn thì vớt ra để ráo nước. Rau thơm thái nhỏ. Hành củ tím thái lát mỏng. Xả thái lát mỏng. Ớt,tỏi băm nhỏ.
Cách pha nước trộn nộm: 3 thìa canh đường+4 thìa canh nước mắm+4-5 thìa canh nước quất hoặc chanh+1 thìa canh bột canh,khuấy cho đều và tan đường,nêm nếm vừa miệng theo khẩu vị,thêm tỏi,ớt,hành tím,xả trộn đều là xong (công thức này nên có xả món ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều)
Lấy bát to,cho hết phần dạ dày đã thái mỏng vào,cho một nửa phần nước trộn nộm đi bao tay bóp cho đều và ngấm gia vị,tiếp đến là cà rốt,dưa chuột,xoài xanh,đổ nốt phần nước trộn và rắc rau mùi là xong (lưu ý phần nước trộn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi người,lúc trộn có thể đổ từ từ vì nếu muốn ăn mặn nhạt như nào điều chỉnh cho dễ)
Nộm gỏi sứa xoài xanh Nguyên liệu Cách làm gỏi sứa ngon
Sơ chế sứa: Sứa sau khi mua về, rửa sạch để ráo nước, sau đó chần qua nước sôi.
Thái sợi xoài, cà rốt, dưa chuột
Rau nhặt sạch để ráo nước
Pha chế nước trộn gỏi theo công thức: 2 muỗng nước sốt chua ngọt: 2 muỗng dấm: 2 muỗng đường: ½ thìa cà phê muối.
Sau khi đánh đều hỗn hợp, bạn bóc tỏi băm nhỏ, thái chỉ ớt rồi cho vào hỗn hợp nước trộn gỏi.
Bước cuối cùng là trộn gỏi, bạn cho tất cả hỗn hợp gồm sứa, xoài, cà rốt, dưa chuột vào tô rồi cho nước trộn gỏi vào. Nêm nếm lại gia vị để hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Sau đó cho rau mùi và đậu phộng vào hỗn hợp gỏi trộn đều.
Bạn bày ra đĩa và thưởng thức.
Nộm gỏi bò Nguyên liệu Cách làm
Thịt bò thái mỏng ướp 2 thìa cà phê tỏi băm,1 thìa cà phê bột nêm,1/2 thìa cà phê hạt tiêu,1 thìa canh dầu ăn,trộn đều ướp trong 10-15p.
Lạc rang chín giã dập
Hành củ phi vàng
Tỏi xắt lát mỏng vừa chiên vàng giòn.
Hành tây bỏ lõi xắt mỏng ngâm với nước đá cho hành bớt cay và giòn.
Chuối xanh bỏ gân,lột vỏ cắt mỏng ngâm nước muối thêm chút giấm cho bớt chát và đỡ thâm.
Khế bỏ gân cắt mỏng ngâm trong nước pha chút giấm và muối cho đỡ thâm.
Dứa xắt mỏng
Các loại rau thơm rửa sạch cắt khúc nhỏ vừa ăn
Pha nước trộn gỏi: 2 thìa canh đường+1 thìa canh nước cốt chanh+2 thìa canh nước mắm hoà cho tan đường,thêm tỏi ớt băm nhuyễn.
Thịt bò sau khi ướp xong ngấm gia vị,bắc chảo lên bếp,đợi chảo nóng cho thịt bò vào xào chín tới,không cần cho thêm dầu ăn vì trước đó đã ướp thịt với dầu ăn,cách ướp dầu trước sẽ làm cho thịt mềm hơn khi xào.Thịt chín đổ ra bát cho nguội.
Vớt khế,chuối,hành tây ra cho ráo nước ,trộn vào một thìa canh nước trộn gỏi,trộn cho thật đều.
Trộn một thìa canh nước trộn gỏi vào bát thịt bò đợi cho ngấm.
Sau đó đổ bát thịt bò vào bát có chuối,khế,hành tây,dứa… trộn thật đều,nêm nếm cho vừa ăn,nhạt cho thêm nước trộn gỏi,muốn ăn cay hơn nữa thì cho thêm ớt.Cuối cùng cho rau thơm vào trộn đều và rắc lạc,vừng,hành khô,tỏi chiên giòn lên trên là xong.
Nộm gà xé phay Nguyên liệu1/2 củ đậu1/2 củ cà rốt1/3 cái hoa chuối1/2 củ hành tâyLuộc nguyên cả một con gà hoặc luộc phần đùi và lườn.Rau thơm: rau mùi ta,rau rămGia vị: tỏi,ớt,nước mắm,đường,chanh,muối tinh.
Cách làm
Thịt gà luộc chín,xé hoặc thái nhỏ phần thịt đùi và phần lườn (Nếu xé thì xé phần thịt còn phần da thì đem thái)
Hoa chuối đem bào mỏng ngâm nước muối loãng pha chút giấm hoặc chanh để tránh cho hoa chuối bị thâm.
Hành tây thái mỏng.Củ đậu,cà rốt bào sợi.Cho tất cả hành tây,củ đậu,cà rốt ngâm vào bát nước có thả vài viên đá để các loại củ được tươi và giòn ngon hơn khi trộn nộm.
Rau mùi,rau răm nhặt và rửa sạch đem thái nhỏ hoặc thái rối tuỳ ý.
Hoa chuối sau khi ngâm nước muối loãng với nước cốt chanh vớt ra để ráo nước.
Củ đậu,hành tây,cà rốt sau khi ngâm nước đá cũng vớt ra để ráo nước.
Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái bát to: thịt gà (muốn phần thịt gà đậm đà hơn trước khi trộn nộm thì mọi người có thể trộn trước vài thìa nước trộn đã pha sẵn,trong Miền trong mọi người thường hay cho thêm hạt tiêu nhưng mình thì không thích hạt tiêu khi cho vào món này và thịt gà của mình khi luộc cũng cho chút gia vị rồi nên mình cũng không trộn trước),hoa chuối,cà rốt,hành tây,củ đậu,rau thơm rồi đổ từ từ phần nước trộn.
Tuỳ vào khẩu vị của mỗi người nên đổ từ từ và trộn sau đó nếm thử nếu vừa rồi thì dừng lại còn chưa vừa thì cho thêm nước trộn,nhà mình thì pha từng ấy nước trộn nộm cũng dùng hết và thấy rất vừa miệng.
Đăng bởi: Thành Nguyễn Văn
Từ khoá: 5 công thức làm nộm ngon chuẩn vị như đầu bếp 5 sao
Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí Công Thức Sườn Nấu Lagu Chuẩn Vị Nhà Hàng trên website Jhab.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!